स्वच्छता
इस्तेमाल से पहले और बाद में कम से कम 20 सेकंड तक साबुन और गर्म पानी से हाथ धोएं। उपयोग से पहले और बाद में बर्तनों, कटिंग बोर्ड और कार्य सतहों को साफ और सैनिटाइज़ करें - इसके लिए Enagic 2.5 pH तीव्र अम्लीय जल की सलाह देता है।
अनुपालन और पारदर्शिता
सुरक्षा मानक
पारदर्शिता महत्वपूर्ण है। Kangen Wagyu® स्थापित अमेरिकी मीट प्रोसेसिंग कंपनियों के साथ साझेदारी करता है, जो USDA की निगरानी में काम करती हैं और Food Safety and Inspection Service (FSIS) द्वारा लागू नियमों का पालन करती हैं।
सुरक्षा अनुपालन मानक
- प्रोसेसिंग USDA-अनुमोदित सुविधाओं में की जाती है।
- उत्पाद FSIS की निगरानी में तैयार किए जाते हैं और USDA Grant of Inspection के तहत उनका निरीक्षण किया जाता है।
- सुविधाएं USDA नियमों के अनुसार HACCP, SSOP और GMP कार्यक्रमों के तहत काम करती हैं।
- बीफ़ उत्पाद Federal Meat Inspection Act की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं और मानव उपभोग के लिए उपयुक्त हैं।
- बीफ़ कीमा ऐसे कच्चे माल से तैयार किया जाता है जिसकी मजबूत नमूनाकरण विधियों का उपयोग करके E. coli O157:H7 के लिए नेगेटिव जांच की गई है।
- उत्पाद न तो मिलावटी हैं और न ही गलत लेबल वाले, और लागू संघीय खाद्य सुरक्षा कानूनों का पालन करते हैं।
महत्वपूर्ण सूचना
प्रबंधन और सुरक्षित सेवन
कृपया सुनिश्चित करें कि सेवन से पहले इस उत्पाद को पूरी तरह पकाया गया है। अधपका बीफ़, या ऐसा बीफ़ जिसे गलत तरीके से संग्रहित या संभाला गया हो, फूड पॉइज़निंग का कारण बन सकता है। यह विशेष रूप से छोटे बच्चों, बड़ी उम्र के लोगों, गर्भवती महिलाओं और कमज़ोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले किसी भी व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण है।
क्रॉस-कंटैमिनेशन से बचें
कच्चे मीट को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग, एक निर्धारित बोर्ड और चाकू के साथ संभालें। मीट के रस को किसी भी ऐसी चीज़ के संपर्क में न आने दें जिसे आप पकाने वाले नहीं हैं।
पूरी तरह पकाएं
हमेशा बीच तक पकाएं। साबुत कटों के लिए 145°F या उससे अधिक और बीफ़ कीमा के लिए 159°F या उससे अधिक तापमान का लक्ष्य रखें, जिसे फूड थर्मोमीटर से मापा जाए।
भंडारण
फ़्रीज़र में 0°F या उससे कम तापमान पर रखें। पके हुए बीफ़ को दो घंटे के भीतर रेफ्रिजरेट करें। यह उत्पाद फ्रोज़न भेजा जाता है: पहुंचने पर इसे तुरंत फ्रीज़ करें और समाप्ति तिथि के भीतर, लगभग एक वर्ष में, उपयोग करें।
पिघलाना
पिघलने के बाद, उसी दिन पकाएं। पिघलने पर कुछ तरल का निकलना सामान्य है। दोबारा फ्रीज़ करने से गुणवत्ता और सुरक्षा दोनों घटती हैं, इसलिए केवल उतना ही पिघलाएं जितना आप पकाने वाले हैं।
इसका उपयोग कब न करें
यदि उत्पाद में असामान्य गंध, रंग परिवर्तन या चिपचिपाहट हो, तो इसका उपयोग न करें।
अस्वीकरण: हम उत्पाद उचित स्वच्छता प्रबंधन के तहत प्रदान करते हैं, लेकिन खरीद के बाद गलत भंडारण या पकाने के तरीकों से होने वाली दुर्घटनाओं के लिए हम उत्तरदायी नहीं हैं।