Hygiena
Umyte si ruky mydlom a teplou vodou aspoň 20 sekúnd pred a po manipulácii. Pred a po použití očistite a vydezinfikujte náčinie, dosky na krájanie a pracovné plochy - na tento účel Enagic odporúča silne kyslú vodu s pH 2,5.
Dodržiavanie predpisov a transparentnosť
Bezpečnosť normy
Transparentnosť je dôležitá. Kangen Wagyu® spolupracuje so zavedenými americkými spoločnosťami na spracovanie mäsa, ktoré pôsobia pod dohľadom USDA a dodržiavajú predpisy presadzované Food Safety and Inspection Service (FSIS).
Normy dodržiavania bezpečnosti
- Spracovanie sa vykonáva v zariadeniach schválených USDA.
- Produkty sa vyrábajú pod dohľadom FSIS a sú kontrolované na základe povolenia USDA Grant of Inspection.
- Zariadenia pracujú podľa programov HACCP, SSOP a GMP v súlade s predpismi USDA.
- Produkty z hovädzieho mäsa spĺňajú požiadavky Federal Meat Inspection Act a sú vhodné na ľudskú konzumáciu.
- Mleté hovädzie mäso sa vyrába zo surovín, ktoré boli testované na neprítomnosť E. coli O157:H7 pomocou dôkladných metód vzorkovania.
- Produkty nie sú znehodnotené ani nesprávne označené a spĺňajú platné federálne zákony o bezpečnosti potravín.
Dôležité upozornenie
Manipulácia a bezpečná konzumácia
Uistite sa, že tento výrobok je pred konzumáciou dôkladne uvarený. Nedostatočne tepelne upravené hovädzie mäso alebo mäso, ktoré bolo nesprávne uskladnené alebo s ktorým sa nesprávne manipulovalo, môže spôsobiť otravu jedlom. Toto platí najmä pre malé deti, staršie osoby, tehotné ženy a osoby so slabou imunitou.
Zabráňte krížovej kontaminácii
Surové mäso spracúvajte oddelene od iných potravín, s vlastnou doskou a nožom. Nedovoľte, aby sa mäsová šťava dotkla čohokoľvek, čo nechystáte uvariť.
Dôkladne prepečte
Vždy prevarte až do stredu. Cieľová teplota je 145 °F alebo vyššia pri celých kusoch mäsa a 159 °F alebo vyššia pri mletom hovädzom mäse, meraná potravinárskym teplomerom.
Skladovanie
Skladujte v mrazničke pri teplote 0 °F alebo nižšej. Uvarené hovädzie mäso vložte do chladničky do dvoch hodín. Tento produkt sa odosiela zmrazený: po doručení ho okamžite zmrazte a spotrebujte do dátumu spotreby, približne do jedného roka.
Rozmrazovanie
Po rozmrazení uvarte v ten istý deň. Určitá strata tekutiny pri rozmrazovaní je normálna. Opätovné zmrazenie znižuje kvalitu aj bezpečnosť, preto rozmrazujte iba to, čo plánujete uvariť.
Kedy ho nepoužívať
Výrobok nepoužívajte, ak sa objaví nezvyčajný zápach, zmena farby alebo lepkavosť.
Upozornenie: Hoci poskytujeme produkty za dodržiavania správneho hygienického manažmentu, nezodpovedáme za nehody spôsobené nesprávnym skladovaním alebo spôsobom tepelnej úpravy po kúpe.