พันธุกรรมญี่ปุ่น พื้นที่แคลิฟอร์เนีย

Kangen Wagyu^® คือวากิวอเมริกันระดับพรีเมียม เกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่าง Japanese Kuroge Wagyu สายพันธุ์แท้ 100% กับ Black Angus คุณภาพสูง จนได้เจนเนอเรชัน F1 ระดับเอลิท - การผสม 50/50

การผสมผสานนี้คือจุดสำคัญ: สาย Kuroge นำมาซึ่งลายไขมันแทรกที่ละเอียดและหนาแน่นซึ่งวากิวญี่ปุ่นเป็นที่รู้จัก ส่วนสาย Angus นำมาซึ่งรสชาติเนื้อที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่แน่นตามที่คนอเมริกันคาดหวัง ผลลัพธ์คือความเข้มข้นที่ไม่มันจนเกินไป จนสเต็กหนึ่งชิ้นเต็มๆ จะมากเกินไป

ทั้งสองอย่าง ในความหมายที่สำคัญที่สุด พันธุกรรมเป็นของญี่ปุ่น ส่วนวัวเกิด เลี้ยง และแปรรูปในสหรัฐอเมริกา ที่ Masami Ranch เมือง Corning ทางตอนเหนือของแคลิฟอร์เนีย

Prime++ เป็นเกณฑ์คุณภาพเฉพาะของ Enagic ไม่ใช่เกรดจากหน่วยงานรัฐ โดยใช้คัดเลือกเนื้อที่มีลายไขมันแทรกโดดเด่นและความกลมกล่อมที่สมดุลตามมาตรฐานของ Enagic

Prime++ ไม่ใช่เกรด USDA อย่างเป็นทางการ และไม่ควรตีความว่าเป็นเช่นนั้น

สมาคมจัดเกรดเนื้อสัตว์แห่งญี่ปุ่นตรวจสอบซากสัตว์แต่ละตัวระหว่างกระดูกซี่โครงที่ 6 และ 7 และกำหนดเกรด 2 ประเภท เกรดผลผลิต (A ถึง C) บอกถึงปริมาณเนื้อที่ใช้ได้ที่สัตว์ผลิตออกมา เกรดคุณภาพ (1 ถึง 5) ให้คะแนนลายไขมันแทรก สีของเนื้อ คุณภาพไขมัน ความแน่น และเนื้อสัมผัส

A5 - เกรดที่คนมักพูดถึง - คือผลผลิตที่ดีที่สุดที่เป็นไปได้ ควบคู่กับคะแนนคุณภาพสูงสุด

USDA จัดเกรดโดยพิจารณาจากลายไขมันแทรก ความนุ่ม และความชุ่มฉ่ำ USDA Prime คือเกรดสูงสุด ซึ่งมอบให้กับเนื้อวัวที่มีไขมันแทรกในกล้ามเนื้อสูงที่สุด อันเป็นสิ่งที่ทำให้เกิดรสชาติเข้มข้นและความนุ่ม

ฝูงวัวได้รับน้ำ Kangen Water^® บริสุทธิ์ ซึ่งเป็นน้ำอิเล็กโทรไลต์รีดิวซ์ที่ Enagic ผลิตมาตั้งแต่ปี 1974 การให้น้ำที่มีคุณภาพสูงและสม่ำเสมอช่วยสนับสนุนวัวตลอดช่วงเวลาขุนด้วยเมล็ดพืชที่ยาวนาน ซึ่งเป็นช่วงที่ลายไขมันแทรกพัฒนาขึ้น และสิ่งนี้แสดงออกมาในความนุ่มและคุณภาพของไขมันของเนื้อที่ได้

นี่เป็นเพียงหนึ่งในหลายปัจจัย - พันธุกรรม อาหาร และการเลี้ยงดูแบบลดความเครียดต่างก็มีความสำคัญ - แต่เป็นปัจจัยเดียวที่ไม่มีโปรแกรมวากิวอเมริกันรายอื่นมี

อาหารมังสวิรัติที่สมดุลอย่างพิถีพิถัน: เลี้ยงด้วยหญ้าก่อน แล้วขุนด้วยเมล็ดพืชในช่วงสุดท้าย ไม่มีการเติมฮอร์โมน ไม่มียาปฏิชีวนะ ไม่มีสารเร่งการเจริญเติบโต และไม่มีผลพลอยได้จากสัตว์

เนื้อทุกชิ้นถูกบรรจุสูญญากาศตั้งแต่ต้นทางและจัดส่งแบบแช่แข็งในบรรจุภัณฑ์พิเศษ ให้แช่แข็งทันทีที่ได้รับและใช้ภายในวันหมดอายุ ซึ่งอยู่ที่ประมาณหนึ่งปี

เมื่อละลายแล้ว ให้ปรุงในวันเดียวกัน ห้ามแช่แข็งซ้ำ เพราะจะทำให้เสียทั้งคุณภาพและความปลอดภัย

Kangen Wagyu^® มีจำหน่ายเฉพาะในสหรัฐอเมริกาเท่านั้น โดยสั่งซื้อผ่านตัวแทนจำหน่ายอิสระของ Enagic ตัวแทนจำหน่ายที่อยู่นอกสหรัฐอเมริกาสามารถสั่งซื้อได้ ตราบใดที่ที่อยู่จัดส่งอยู่ในสหรัฐอเมริกา

ผู้จำหน่ายของคุณ ซึ่งแสดงอยู่ด้านบนของหน้านี้ พวกเขาดูแลเรื่องคำสั่งซื้อ การเปลี่ยนแปลง และทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับบัญชีของคุณ และสามารถนำคำถามของคุณไปสอบถาม Enagic แทนคุณได้เมื่อจำเป็น

แบบฟอร์มติดต่อจะส่งตรงไปถึงพวกเขา