جينات يابانية، أرض كاليفورنيا

Kangen Wagyu^® هو واغيو أمريكي فاخر. يأتي من تزاوج Kuroge Wagyu اليابانية الأصيلة 100% مع سلالة Black Angus عالية الجودة، لإنتاج جيل نخبوي من الفئة F1 - تزاوج بنسبة 50/50.

هذا التزاوج هو الأساس: فجانب Kuroge يمنح التخلل الدهني الدقيق والكثيف الذي يُعرف به الواغيو الياباني، وجانب Angus يمنح النكهة اللحمية الأقوى والقوام الأكثر تماسكًا الذي يتوقعه الذواقة الأمريكيون. والنتيجة نكهة غنية دون أن تكون دهنية لدرجة تجعل الستيك الكامل ثقيلًا.

كلاهما، بالمعنى المهم. الجينات يابانية؛ أما الأبقار فتُولد وتُربى وتُجهَّز في الولايات المتحدة، في مزرعة Masami Ranch في كورنينغ، شمال كاليفورنيا.

Prime++ هو تصنيف جودة خاص مسجَّل لدى Enagic، وليس درجة حكومية. وهو يشير إلى القطع المختارة لتميزها بالتوزّع الدهني الاستثنائي والغنى المتوازن وفقاً لمعايير Enagic.

Prime++ ليس درجة رسمية معتمدة من USDA ولا ينبغي فهمه على هذا النحو.

تفحص الجمعية اليابانية لتصنيف اللحوم كل ذبيحة بين الضلعين السادس والسابع، وتمنحها درجتين. درجة المردود (من A إلى C) تصف كمية اللحم القابل للاستخدام الذي أنتجه الحيوان. درجة الجودة (من 1 إلى 5) تقيّم التخلل الدهني ولون اللحم وجودة الدهون والصلابة والقوام.

A5 - الدرجة التي يتداولها الناس - هي أفضل مردود ممكن مقترنًا بأعلى درجة جودة.

تُصنِّف USDA اللحوم بناءً على التخلل الدهني والنعومة والعصارة. تُعد درجة USDA Prime أعلى الدرجات، وتُمنح للحوم البقر التي تحتوي على أعلى نسبة من الدهون العضلية الداخلية، وهي ما يمنحها النكهة الغنية والنعومة.

تُرطَّب القطعان بمياه Kangen Water^® النقية، وهي المياه المُختزَلة كهربائيًا التي تُنتجها Enagic منذ عام 1974. يدعم الترطيب المتّسق وعالي الجودة الحيوان خلال فترة التسمين الطويلة بالحبوب التي يتطور فيها التخلل الدهني، وينعكس ذلك على نعومة القطعة النهائية وجودة دهونها.

إنه أحد عدة عوامل - فالجينات والتغذية والتربية منخفضة التوتر جميعها مهمة - لكنه العامل الذي لا يتوفر لدى أي برنامج واغيو أمريكي آخر.

نظام غذائي نباتي متوازن بعناية: يبدأ بالتغذية على العشب، ثم يُستكمل بالتسمين بالحبوب. بلا هرمونات مضافة، وبلا مضادات حيوية، وبلا مُحفزات نمو، وبلا مشتقات حيوانية.

يتم تعبئة كل قطعة بالتفريغ الهوائي عند المصدر وشحنها مجمدة في تغليف مخصص. جمّدها فوراً عند الاستلام واستخدمها قبل تاريخ انتهاء الصلاحية، أي خلال سنة تقريباً.

بعد إذابة التجميد، قم بطهيها في نفس اليوم. لا تُعِد تجميدها - فذلك يكلفك الجودة والسلامة معاً.

يتوفر Kangen Wagyu^® بشكل حصري في الولايات المتحدة، ويُطلب عبر موزع Enagic المستقل الخاص بك. يمكن للموزعين خارج الولايات المتحدة الطلب طالما أن عنوان الشحن داخل الولايات المتحدة.

الموزّع الخاص بك، والمعروض في أعلى هذه الصفحة. يتولّى الموزّع طلباتك وأي تغييرات وكل ما يتعلق بحسابك، ويمكنه إحالة أي سؤال إلى Enagic نيابةً عنك عند الحاجة إلى ذلك.

يصل نموذج التواصل مباشرةً إليه.