النظافة
اغسل يديك بالصابون والماء الدافئ لمدة 20 ثانية على الأقل قبل التعامل مع المنتج وبعده. نظّف وطهّر الأدوات وألواح التقطيع وأسطح العمل قبل الاستخدام وبعده - وتوصي Enagic باستخدام ماء حمضي قوي بدرجة pH تبلغ 2.5 لهذا الغرض.
الامتثال والشفافية
السلامة معايير
الشفافية مهمة. تتعاون Kangen Wagyu® مع شركات تصنيع لحوم أمريكية معروفة تعمل تحت إشراف USDA وتلتزم باللوائح التي تفرضها هيئة سلامة الأغذية والتفتيش (FSIS).
معايير الامتثال للسلامة
- تتم عمليات التصنيع في منشآت معتمدة من USDA.
- يتم تصنيع المنتجات تحت إشراف FSIS ويتم فحصها بموجب ترخيص فحص صادر عن USDA.
- تعمل المنشآت وفق برامج HACCP وSSOP وGMP بما يتوافق مع لوائح USDA.
- تستوفي منتجات اللحم البقري متطلبات قانون تفتيش اللحوم الاتحادي وهي صالحة للاستهلاك البشري.
- يُصنَّع اللحم البقري المفروم من مواد خام تم اختبارها وثبت خلوّها من بكتيريا E. coli O157:H7 باستخدام أساليب أخذ عينات صارمة.
- المنتجات غير مغشوشة وغير موصوفة بشكل مضلل، وتتوافق مع قوانين سلامة الأغذية الاتحادية المعمول بها.
إشعار مهم
التعامل والاستهلاك الآمن
يرجى التأكد من طهي هذا المنتج جيدًا قبل تناوله. فقد يتسبب اللحم البقري غير المطهو جيدًا، أو الذي تم تخزينه أو التعامل معه بشكل غير صحيح، في التسمم الغذائي. ويكتسب هذا الأمر أهمية خاصة للأطفال الصغار وكبار السن والنساء الحوامل ومن يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
تجنّب التلوث المتبادل
تعامل مع اللحم النيء بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى، باستخدام لوح تقطيع وسكين مخصصين. لا تدع عصارة اللحم تلامس أي شيء لا تنوي طهيه.
اطهِه جيدًا حتى ينضج تمامًا
اطهِ اللحم دائمًا حتى المنتصف. استهدف درجة حرارة 145°F أو أعلى للقطع الكاملة و159°F أو أعلى للحم المفروم، مع القياس باستخدام ميزان حرارة خاص بالطعام.
التخزين
يُحفظ في الفريزر عند 0°F أو أقل. ضع اللحم البقري المطبوخ في الثلاجة في غضون ساعتين. يُشحن هذا المنتج مجمدًا: قم بتجميده فورًا عند استلامه واستخدمه قبل تاريخ انتهاء الصلاحية، أي خلال ما يقارب سنة واحدة.
التذويب
بعد التذويب، اطهِ اللحم في نفس اليوم. من الطبيعي حدوث بعض فقدان السوائل عند التذويب. تُقلّل إعادة التجميد من الجودة والسلامة، لذا لا تُذوّب إلا الكمية التي ستطهوها.
متى لا يجب استخدامه
لا تستخدم المنتج في حال وجود رائحة غير طبيعية أو تغيّر في اللون أو لزوجة.
تنويه: بينما نوفر المنتجات في ظل إدارة سليمة للنظافة، فإننا لا نتحمل المسؤولية عن أي حوادث ناتجة عن طرق تخزين أو طهي غير صحيحة بعد الشراء.